宗毅百科全書

什麼是好膽固醇?什麽是壞膽固醇和好膽固醇？又該如何增加好膽固醇(HDL)？以前大部份的醫學研究多著重在如何降低總膽固醇 T-Cholesterol，三酸甘油脂TG，及壞膽固醇LDL上面，以求降低T-Chol/HDL,TG/HDL,LDL/HDL的比率，然而現在的研究發現提高好膽固醇（HDL）對心血管疾病同樣具有預防的效果，而能提高HDL的食物，就是所謂的功能性食物。

提升好膽固醇的食物

能提高HDL的食物，就是所謂的功能性食物。

1. 紅酒:男人一天不要超過2杯，女人不要超過一杯。根據研究，紅酒並非直接提高HDL的量，而是改變HDL中的成份，所以會有這樣的結果，因此這需要更多的研究來證實

2. 洋蔥：有些研究顯示每天半顆洋蔥，可以提高30%的HDL3。

3. 枊橙汁：這個實驗由加拿大WesternOntario大學提出，一群受試者喝了4個星期的枊橙汁，HDL上升了30%，這可能是因為枊橙汁中含有豐富的flavonoid4。

4. 燕麥糠：每天60公克的燕麥，食用三個月可讓LDL下降16%,HDL上升15%(JAMA...-).

5. 魚油：富含w-3的不飽合脂肪酸，不會也有報告指出，魚油能明顯降低總膽固醇T-Cholesterol及三酸甘油脂TG,，但對HDL的影響則不明顯

6. 豆類：菜豆和紅豆是很好的選擇，這些低GI的碳水化合物，不但不會造成胰島素的急遽上升，也能提高HDL

7. 黃豆製品：一個針對38個研究的分析發現，豆腐，豆漿不但能降低總膽固醇T-Cholesterol，三酸甘油脂TG，及壞膽固醇LDL，還可使好的膽固醇HDL上升

8. 水溶性纖維：至少每天應攝取25公克以上的水溶性纖維

9. 橄欖油每餐食用1-2匙的單元不飽合脂肪酸就夠了

10. 補充鈣，鉻，vitB3(Niacin)