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薑黃對人體的功用不用多數，有在吃的人都是因為知道薑黃有減輕發炎作用跟抗氧化的效果，所以我們當作日常保健食品來服用，甚至是入菜等等，但實際上這些薑黃都是需要加工，才能到達我們想要的含量，因此，要薑黃真正有保健效果，其實多數都是靠薑黃代工廠來協助我們提高薑黃內的保健成分！
假薑黃？你聽過嗎
那，這世界本來就是這樣，當一堆人都知道這可以保健之後，不肖商人眼睛裡看到了商機，市面上其實存在大量的仿冒薑黃產品，這些產品缺乏薑黃所需的活性成分，除此之外，還可能混有其他有害物質。因此，消費者在選用時，一定要找正規、可靠的生產商和銷售商，以確保所購買的產品是真正的薑黃粉。
薑黃是否有副作用
薑黃有一定機率引發部分人的過敏作用，一些人可能對薑黃過敏，引起皮膚發紅、蕁麻疹、呼吸困難等症狀。除此之外，薑黃雖然安全也天然，但針對部分藥物，也會有相互作用出現，
例如，抗凝血藥和抗癌藥物等，甚至是有在接受荷爾蒙治療的人，也應該要先詢問過自己主治醫師的意見後再服用。
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